VEG : Risotto aux courgettes et lentilles corail

Ingrédients:
- 1L de bouillon de légumes sans sel ajouté
- 1 courgette en petits dés
- 2 gousses d'ail passées dans le presse-ail
- de l'huile d'olive
- du riz rond (rincé)
- des lentilles corail (rincées)
- un peu de crème liquide
- 1 c.à.c. de curcuma

Faire revenir dans plein d'huile les courgettes et l'ail, que ça devienne fondant.

Ensuite ajouter le riz + les lentilles et remuer jusqu'à ce que le riz soit translucide. Faut pas hésiter à remettre un peu d'huile si ça attache.
Ajouter le curcuma.
Quand le riz est translucide, hop on rajoute du bouillon et ainsi de suite, jusqu'à ce que le riz ait une bonne consistance de risotto. Faut rester devant sa sauteuse et remuer souvent mais bon, on a rien sans rien.
Sur la fin, on peut ajouter un peu de crème liquide (perso, je ne le fais pas, ça me goûte trop « sans »).
Si ça manque de sel, on peut ajouter du pécorino râpé.

Sa à l'air pas mal! Mais j'aime pas les courgettes!
On peut le remplacer par quoi à ton avis?

Du concombre

ptites fleurs a écrit:Sa à l'air pas mal! Mais j'aime pas les courgettes!
On peut le remplacer par quoi à ton avis?

Alors là .... j'en sais rien du tout !!

Comme j'adore les courgettes, je ne me suis jamais posé la question. Mais ça va avec d'autres légumes fondants (pas ceux qui ont besoin de cuire longtemps, comme la carotte ou le brocoli).

Poireaux?

Aubergines?

A essayer ...

Le risotto aux poireaux, c'est un pur délice!!
Il faut le couper en fines rondelles et le faire cuire environ 7 minutes avant de le mélanger au riz...

Mais je ne suis pas certaine que ce soit super avec les lentilles corail.

J'aime pas le poireaux non plus...

L'aubergine sa passe! Faudrait que j'éssaie!

connaissais pas du tout les lentilles corail; ça a quoi comme goût? le même que les lentilles brunes?

17:41, je vais tester cette recette pr la première fois!

Je vous donnerai mes impressions ds la soirée...

suspens....

Hello


Chéri-Chéri et mes filles ont ADORE!! Perso, je crois que j'ai mis trop de curcuma, mais c'était très bon tout de même.

Merci pr cette recette