J'ai une question vraiment vraiment trop bête

Eclairez ma lanterne depuis toute petite je me pose cette question:
Sur les aliments il y a des dates de péremtion jusqua la rien de bien méchant !
Mais sur certain truc c'est écrit genre ( je prends ma boite de cappucino j uste a coté ... alors ...) 11/2011, ca indique le mois 11 en l'occurence novembre ou Le jour de ce mois ?
Vous moquez pas mais c'est le genre de question qui me titille et je pense que c'es tplus le mois que le jour mais on est jamais trop sur

le mois
sur les yahourt ou d'autre produit qui se périme rapidement c'est le jour et le mois

merciMerci